مواد لازم قلیه ماهی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| سبزی (گشنیز و شنبلیله) | ۳۰۰ گرم |
| سیر | یک بوته |
| یک کیلو (شوریده- سنگسر- هامور) | ماهی پوست گرفته و پاک شده |
| تمرهندی | یک بسته |
| پیاز | یک عدد متوسط |
| زردچوبه و نمک | به قدر دلخواه |
| پودر فلفل قرمز | یک قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذا خوری |
طرز تهیه قلیه ماهی
- برای تهیه قلیه ماهی، ماهی را خُرد کرده و می شوییم .
- ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد.
- پیاز خرد شده را با ۳ قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم.
- سپس سیر و شنبلیله و گشنیز خرد شده، را با آن کمی تفت می دهیم.
- ماهی را با کمی زردچوبه و نمک، به همراه سبزی ها تفت می دهیم.
- بعد شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده
- و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم.
- غذا آماده ی سرو است.
