مواد لازم موس قزل آلا
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آب لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| سرکه سفید | نصف قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد جدا شده |
| کره آب شده | ۷۰ گرم |
| شوید تازه وخرد شده | ۱ قاشق چایخوری |
| کنسرو قزل آلا بدون آب | ۲۲۰ گرم |
| خامه غلیظ | ۴/۱ پیمانه |
| سس مایونز | ۸/۱ پیمانه |
| ژلاتین | ۱ قاشق مرباخوری |
| آب | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه موس قزل آلا
- آبلیمو، سرکه و زرده های تخم مرغ را با هم در مخلوط کن میریزیم و خوب میزنیم تا زرد کمرنگ شوند و در حین زدن کره داغ را هم اضافه میکنیم،
- در این مرحله کنسرو قزل آلا را با خامه و مایونز در مخلوط کن میریزیم و در نهایت از صافی رد میکنیم تا صاف و یکدست شود.
- ژلاتین را در آب ریخته و به روش بن ماری آب میکنیم و به مواد صاف شده اضافه میکنیم و شوید را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا با هم مخلوط شوند.
- سفیده های تخم مرغ را خوب میزنیم تا کف کند و به مواد اضافه میکنیم و مواد را در قالب تو خالی میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد و سفت شود.
