طرز تهیه اسپاگتی با کوفته قلقلی(مدیترانه ای)

مواد لازم اسپاگتی با کوفته قلقلی

طرز تهیه اسپاگتی با کوفته قلقلی

1. ابتدا شیر را در کاسه ای ریخته و مغز نان را در آن بریزید تا خیس بخورد.
2. نیمی از کره را در تابه ریخته و آرد را به آن اضافه کنید پس از ۲ دقیقه عصاره گوشت را به تدریج اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید.
3. سپس گوجه فرنگی، رب، شکر، ترخون، نمک و فلفل را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا آرام بجوشد.
4. در این مرحله، گوشت چرخکرده، پیاز و پودر پاپریکا را به کاسه شیر و نان اضافه کنید و با دست با هم مخلوط کنید و به شکل کوفته قلقلی در آورید.
5. روغن و باقی کره را در تابه ریخته و کوفته قلقلی ها را در آن تفت دهید تا برشته شوند
6. سس گوجه فرنگی پخته را روی کوفته ها بریزید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا گوشت بپزد.
7. در قابلمه مناسبی آب و نمک را به جوش آورید و اسپاگتی ها را به آن اضافه کنید تا نرم شوند ولی له نشوند.
8. در این فاصله ظرف کوفته قلقلی را از فر درآورید و بگذارید ۲-۳ دقیقه خنک شود.
9. اسپاگتی را با کوفته ها و سس گوجه سرو کنید و جهت تزیین از برگ های ترخون استفاده کنید.