مواد لازم سالاد اسفناج و قارچ
| مواد لازم | مقدار مواد |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد کوچک |
| سیر خرد شده | ۲ حبه |
| قارچ خرد شده | ۴۰۰ گرم |
| بیبی اسفناج خرد شده | ۲۵۰ گرم |
| سرکه بالزامیک | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان دلخواه |
| جعفری خرد شده | مقداری برای تزیین |
طرز تهیه سالاد اسفناج و قارچ
- ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید.
- سیر و پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
- قارچ را اضافه کنید و حدود ۳ الی ۴ دقیقه سرخ کنید.
- اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید تا پلاسیده و جمع شوند.
- اسفناج ها را بیش از حد حرارت ندهید تا همچنان تردی خود را حفظ کنند.
- سرکه بالزامیک و آب لیموی تازه را اضافه کنید.
- حرارت را کم کنید و هر ازگاهی هم بزنید تا طعم سرکه و لیمو به خرد سبزیجات برود.
- به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.
- سالاد را در ظرف بریزید، روی آن را با جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.
