مواد لازم خوراک زبان با سس قارچ
| مواد لازم | |
| زردچوبه و فلفل | به میزان لازم |
| هویج | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| برگ بو | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| زبان گوساله | ۱ عدد |
| مواد لازم برای سس | |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سس سفید رقیق | ۲ پیمانه |
| سیر | ۱ حبه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ
- برای تهیه خوراک زبان با سس قارچ، زبان را همراه با مواد دیگر میگذاریم تا خوب بپزد، به اندازه ۱ پیمانه آب باقی بماند.
- زمان پخت زبان گوساله ۴ ساعت میباشد.
طرز تهیه سس خوراک زبان با سس قارچ
- سس سفید را آماده کرده کنار میگذاریم.
- پیاز و سیر را جداگانه تفت میدهیم.
- در این مرحله نمک و فلفل و سس سفید را به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.
- قارچ های نگینی خرد شده را اضافه میکنیم.
- کمی زعفران و آب زبان را هم به مواد می افزاییم.
- زبان را در ظرف پیرکس قرار داده سس را روی آن میریزیم .
- و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم یا داخل فر قرار میدهیم.
- سپس آن را سرو میکنیم.
