مواد لازم آبگوشت متنجنه
| مواد لازم | مقدار مواد |
| نخود | ۱ پیمانه |
| لوبیا چیتی | ۱ پیمانه |
| پیاز خرد شده | ۲ عدد |
| گوشت گوسفند خرد شده | ۸۰۰ گرم |
| دنبه | ۵۰ گرم |
| ترخون، جعفری، شنبلیله | ۱۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| برگه زردآلو | ۸۰ گرم |
| به خرد کرده | ۱ عدد کوچک |
| مغز گردوی خرد کرده | ۸۰ گرم |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه آبگوشت متنجنه
- نخود خیس خورده و ۱ عدد پیاز را میکس کنید.
- گوشت و پیاز را در ظرفی تفت دهید و سپس حبوبات و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید فرصت دهید تا بپزند.
- در این مرحله نخود کوبیده و دنبه را در ظرفی ریخته و روی اجاق قرار دهید تا روغن بیفتد و بعد رب گوجه فرنگی و سبزی ها را به آن بیفزایید.
- اینک همه مواد پخته را، با هم مخلوط کنید، سیب زمینی، برگه زردآلو، به و گردو را اضافه کرده و زمان بدهید تا آبگوشت جا بیفتد.
