مواد لازم آبگوشت کشک بادمجان
| مواد لازم | مقدار مواد |
| نخود | نصف پیمانه |
| لوبیا قرمز | نصف پیمانه |
| لوبیا چیتی | نصف پیمانه |
| عدس | نصف پیمانه |
| گوشت گردن گوسفند | ۸۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| بادمجان ورقه کرده و سرخ شده | ۵ عدد |
| کشک | ۱ پیمانه |
| سیر داغ | ۴ حبه |
| نعنا داغ | ۱ قاشق سوپخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان
- حبوبات را جداگانه خیس کرده آب آنها را دور میریزیم.
- آنگاه حبوبات را همراه گوشت و پیاز در قابلمه میریزیم و با آب کافی میگذاریم تا بپزد.
- پس از اینکه گوشت و حبوبات پخت بادمجانها را همراه با کشک، سیرداغ و نعناداغ به آبگوشت اضافه میکنیم و قابلمه را خاموش میکنیم.
- آبگوشت آماده است.
