مواد لازم آبگوشت بادمجان
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت گردن | ۵۰۰ گرم |
| لپه | ۱۰۰ گرم |
| بادمجان قلمی | ۲ عدد |
| غوره | ۲۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۲ عدد |
| روغن، نمک، زردچوبه، فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه آبگوشت بادمجان
- گوشت را همراه با پیاز خرد شده و ۶ پیمانه آب روی حرارت میگذاریم تا نیم پز شود.
- سپس لپه را اضافه کرده تا هر دو کاملا بپزند.
- در این مرحله بادمجان ها را حلقه حلقه کرده در روغن سرخ میکنیم همراه با سیب زمینی ها و غوره داخل آبگوشت میریزیم.
- پس از اینکه سیب زمینی ها پخته شد رب گوجه و نمک را به آبگوشت اضافه میکنیم.
- پس از ۱۵ دقیقه آبگوشت آماده است.
