مواد لازم شامی نخودچی پوک
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| آرد نخودچی | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران در صورت تمایل | به میزان لازم |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن جهت سرخ کردن | به میزان لازم |
طرز تهیه شامی نخودچی پوک
- برای تهیه شامی نخودچی پوک، در ابتدا پیاز را رنده میکنیم و آب آن را میگیریم.
- گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل و زعفران و زردچوبه خوب مخلوط میکنیم و ورز میدهیم.
- و تخم مرغ و آرد نخودچی را به مخلوط گوشت اضافه میکنیم.
- کمی آب ریخته و مخلوط را هم میزنیم تا حالت ماست پیدا کند.
- در ماهیتابه روغن ریخته میگذاریم کاملا داغ شود.
- سپس با قاشق از مواد شامی برداشته و در روغن داغ میریزیم روی آن را با قاشق صاف میکنیم.
- زمانی که یک طرف آن سرخ شد طرف دیگر را هم سرخ میکنیم.
- میتوانیم از قالبهای مخصوص شامی و کتلت هم استفاده کنیم.
