مواد لازم سوپ گوجه (برای ۶ نفر)
مواد لازم | مقدار مواد |
فلفل سیاه و نمک | به میزان لازم |
آبگوشت | ۲ فنجان |
پیاز رنده شده | یک عدد |
آب | ۵ فنجان |
رب گوجه | ۱ قاشق غذاخوری |
سبزیجات | ۲ قاشق چای خوری |
آرد برنج | ۱ قاشق غذاخوری |
کره | ۱ قاشق غذاخوری |
گوجه | نیم کیلو |
طرز تهیه سوپ گوجه
- در یک قابلمهٔ متوسط مقداری آب را می جوشانیم. گوجه ها را برای ۲ الی ۳ دقیقه درآب جوش می اندازیم.
- آب جوش را خالی می کنیم و می گذاریم گوجه ها کمی خنک شود. با این کار پوست گوجه ها راحت کنده می شود.
- پوست گوجه ها را می کنیم و آنها را ریز خرد می کنیم. با همزن خوب می زنیم تا به صورت پوره نرم در آید، آن را کنار می گذاریم.
- کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم.
- پیاز خرد شده یا رنده شده را در کره تفت می دهیم تا نرم و طلائی شود.
- آرد را اضافه می کنیم و به مدت ۲ دقیقه هم می زنیم.
- سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و باز هم به مدت ۱ الی ۲ دقیقه هم می زنیم.
- گوجه های پوره شده و آب گوشت و نمک را می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید.
- پس از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را کم می کنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بخارکند.
- در آخر فلفل سیاه را اضافه می کنیم و در هنگام سرو روی آن ریحان و جعفری می ریزیم و داغ سرو می کنیم.
تعداد بازدید از این پست: ۸,۲۸۳