مواد لازم سوپ هویج و پرتقال با ماهی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| هویج | ۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| آب پرتقال | ۱ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب ماهی | ۶ لیوان |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| گشنیز | ۴ شاخه |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه سوپ هویج و پرتقال با ماهی
- پیاز و هویج ها را بصورت نگینی خرد کرده با کره تفت می دهیم، به صورتی که آب آن جمع شود پوست یک عدد پرتقال را با رنده ریز کرده و به آن اضافه می کنیم.
- همراه با گشنیز تمیز شده در قابلمه به مدت ۳۰ دقیقه با یک لیوان آب ماهی و با حرارت ملایم می پزیم.
- پس از پخته شدن بقیه آب ماهی را به همراه ادویه، نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم می‌پزیم.
- بعد می گذاریم خنک شود و در مخلوط کن می ریزیم تا مخلوط شود آب پرتقال را اضافه می کنیم.
- سوپ نباید به جوش آید و دانه های جوش که رویت شد اگر سوپ خیلی غلیظ بود آب ماهی را مجدداً اضافه می کنیم.
- سوپ را داخل ظرف ریخته و روی آن را با خامه و خلال شیرین شده پرتقال تزئین می کنیم.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
