مواد لازم سوپ اسفناج با ماهی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| اسفناج | یک کیلو نیم |
| گشنیز | ۲۰۰ گرم |
| آب ماهی | ۵ لیوان |
| نمک و فلفل سفید | به مقدار لازم |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| سیر | ۱ حبه درشت رنده شده |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر میخک | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه سوپ اسفناج با ماهی
- اسفناج ها را پس از تمیز کردن و شستن روی حرارت ملایم می گذاریم تا پخته شود ولی به آن آب اضافه نمی کنیم.
- گشنیز ساتوری شده را به آن اضافه می کنیم و همچنین نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم.
- در هنگام پختن سبزی در ظرف را نمی بندیم تا سبزی سبز و خوش رنگ باقی بماند. آب سبزی باید کاملاً جذب شود.
- سبزی را در مخلوط کن ریخته و میکس می کنیم آب ماهی را اضافه نموده روی حرارت قرار می دهیم،
- سیر رنده شده را اضافه می کنیم چند جوش بخورد تا سوپ غلیظ شود.
- شعله را خاموش کرده، خامه را اضافه نموده و مخلوط می کنیم سپس درظرف سوپ خوری ریخته و روی آن را با خامه تزئین می کنیم.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
