طرز تهیه دلمه کدو سبز

مواد لازم دلمه کدو سبز

طرز تهیه دلمه کدو سبز

1. برای تهیه دلمه کدو سبز، ابتدا کدوها را شسته.
2. و بدون آن که پوست بگیرید داخل آن را خالی کرده کمی نمک بزنید و کنار بگذارید.
3. برنج را از یک ساعت قبل خیس کنید.
4. گوشت را شسته و خیلی ریز کنید به طوری که اندازه آن تقریبا مثل دانه های سویا باشد.
5. سپس گوشت، برنج، جعفری، گشنیز، پیازچه، نعنا خشک، گوجه فرنگی نگینی شده و پوست گرفته شده، کره، ادویه کاری، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
6. داخل کدوها را با این مواد پر کرده، یک و نیم بند انگشت از کدوها را خالی بگذارید و در صورت تمایل با گوجه ببندید.
7. داخل قابلمه کمی روغن بریزید.
8. مغز کدوها را با پیاز نگینی شده، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری مخلوط کرده و ته ظرف پهن کنید.
9. نعنای تازه با شاخه های ظریف را روی مغز کدو‌ها بچینید.
10. و سپس دلمه‌ی کدو را روی نعنا قرار دهید و روی آن یک پیمانه آب بریزید.
11. در ظرف را بسته و در فر یا روی گاز با حرارت ملایم بپزید.
12. بگذارید آب دلمه کشیده شده، تقریباً به روغن بیافتد.