مواد لازم خورشت نارنگی (مازندرانی)
| مواد لازم | مقدار مواد |
| پیاز درشت خرد کرده | ۲ عدد |
| نارنگی | ۳ عدد |
| مرغ | یک عدد |
| کره | ۴ قاشق سوپخوری |
| بادام پوست کنده | ۴ قاشق سوپخوری |
| آب | ربع فنجان |
| هویج | ۲۵۰ گرم |
| پوست نارنگی | نیم فنجان |
| نمک | ۲ قاشق سوپخوری |
| زعفران | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| آرد | یک قاشق سوپخوری |
| آب لیموترش | ۴ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه خورشت نارنگی (مازندرانی)
- پیاز خرد کرده را در کره سرخ کنید و مرغ را به آن بیفزائید.
- زعفران سائیده شده را رویش بریزید و آب و نمک و فلفل سیاه و آب لیمو ترش را مخلوطش کنید و مدت یک ساعت روی آتش ملایم بپزید.
- هویج را پوست گرفته و آن را به قطعات کوچک ببرید و سپس هویج و پوست نارنگی را به مرغ اضافه کنید و آن را روی آتش ملایم بگذارید تا بپزد پوست نارنگی هم نرم گردد.
- سپس آرد را بتدریج در خورش ریخته پوست نارنگی را کنده و قطعه قطعهاش کرده و آن را در خورش بریزید.
- آخر سر روی خورش، بادام پوست گرفته و کوبیده را بپاشید.
