دسر لبو یکی از انواع دسر خوشرنگ و خوشمزه است که در سفره درخشندگی خاصی دارد. حالا که فصل این سبزی پرخاصیت است، بد نیست با تهیه دسر هم از فواید آن برخوردار شویم.
مواد لازم دسر لبو
– ۱/۴ پیمانه
– شیر: ۲/۳ پیمانه
– پوره لبو: ۱/۲ پیمانه
– خامه پاکتی صورتی: ۱ عدد
– شکر: ۴ تا ۶ قاشق سوپ خوری سر پر
– پودر ژلاتین: ۳ قاشق چای خوری سر پر
– شکر: ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری (برای پخت لب)
طرز تهیه دسر لبو
- پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب کتری بگذارید تا شفاف و بیرنگ شود.
- لبوها را با آب بپزید. وقتی پخته شد، شکر را اضافه کنید و بگذارید آب لبو کمی غلیظ شود.
- بعد از سرد شدن لبو را کامل با گوشتکوب برقی یا آسیاب برقی پوره کنید.
- پوره، خامه و شکر را با دور کُند همزن مخلوط کنید تا شکر حل شود.
- سپس شیر و آب لبو را که غلیظ و مثل سس شده اضافه کنید و هم بزنید. حواستان باشد زیادی هم نزنید که کف می کند.
- بعد ژلاتین حل شده را که ولرم شده، اضافه کنید و هم بزنید.
- سپس در قالب مورد نظر که چرب شده بریزید و شش ساعت در یخچال بماند تا آماده شود.
- بعد با خامه فرم گرفته و سس لبو تزیین کنید. (سس بعد از جوشیدن آب لبو و غلیظ شدن حاصل می شود.)
نکات تهیه دسر لبو
- مقدار شکر به خودتان بستگی دارد. اگر لبو و آب لبو خیلی شیرین است شکر کمتری اضافه کنید. اگر شیرین نیست شکر بیشتری بریزید.
- می توانید چهار قاشق سوپ خوری خامه یا یک پاکت کامل بریزید.
