مواد لازم هواری پلو با میگو
| مواد لازم | مقدار مواد |
| میگو یا ماهی | یک خورش خوری |
| برنج | یک و نیم الی ٢ پیمانه |
| پیاز | ٢عدد |
| سیر | ٣حبه |
| گشنیز،شوید | ۳/۴ یا ۱ پیمانه باشه |
| گوجه رنده شده | ٣عدد رنده شده |
| فلفل سبز تند | ٢ عدد خورد شده |
| ادویه جنوبی | به مقدار لازم |
| زردچوبه، نمک،فیله لیمو عمانی | به مقدار لازم |
| سیب زمینی | ٢عدد |
| عدس ابپز | |
| رب گوجه | ١الی٢قاشق |
طرز تهیه هواری پلو با میگو
- برای تهیه هواری پلو با میگو، ماهی یا میگو رو تمیز میکنیم و میشوریم.
- کمی زردچوبه و نمک میزنیم و میذاریم کنار تا بوی زخمش گرفته بشه.
- پیاز رو در روغن تفت میدیم وقتی سبک شد سیر را میریزیم.
- وقتی طلایی شد گشنیز و شوید خرد شده رو اضافه میکنیم.
- کمی تفت خورد زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سبز خرد شده اضافه میکنیم.
- و میگو یا ماهی رو اضافه کرده و حدود پنج دقیقه در سبزی سرخ میکنیم و ادویه میریزیم.(ماهی کمی بیشتر سرخ بشه)
- سپس گوجه رنده شده،سیب زمینی خرد شده(اگر خواستین بریزین)و یکی دو قاشق رب گوجه و فیله لیمو هم اضافه کرده.
- و چند دقیقه درب قابلمه رو میذاریم تا گوجه پخته بشه و آبش کشیده بشه.
- آب اضافه میکنیم وقتی آب جوش اومد برنج و عدس رو اضافه میکنیم.
- و کمی روغن (آب به اندازه یک بند انگشت روی برنج باشه) آب برنج که کشیده شد حرارت کم میکنیم و میزاریم دم بکشه.
نکات:
موقع دم دادن کمی روغن روی برنج بریزید.
برای این مخلوط پلوها حتما از قبل برنج را بخیسانید.
موقع دم دادن حرارت رو خیلی کم کنید وگرنه زیر برنج یه لایه ته دیگ سوخته خواهید داشت و لایه بالاتر هم برنج ها شفته شده. - مقدار بقیه مواد رو چشمی و براساس مقدار میگو و برنج بریزید،سعی کنید اونقدری سبزی و گوجه و عدس بریزید که رنگ پلو مثل عکس در بیاد،اگه مقدار این مواد به نسبت برنج کم بشه،خوشمزه گیش هم کمتر میشه
