مواد لازم میرزا کدو
| مواد لازم | مقدار مواد |
| کدو سبز | ۵۰۰ گرم |
| تخم مرغ | دو عدد |
| سیر | ۱ بوته |
| روغن | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه میرزا کدو
- ابتدا کدوها را شسته، پوست گرفته و به صورت درشت رنده می‌کنیم.
- سیرها را پوست گرفته، آنها را کوبیده و با حرارت بسیار کم تفت می‌دهیم.
- تخم‌مرغ‌ها را نیز جداگانه شکسته و پس از مخلوط کردن داخل روغن انداخته و سرخ می‌کنیم.
- کدوهای رنده شده را سرخ کرده و مدام هم می‌زنیم تا ته نگیرد.
- دقت نمایید کدو را زیاد سرخ نکنید.
- در مرحله آخر رب گوجه فرنگی و سیر و تخم‌مرغ را همراه نمک، فلفل و زردچوبه به کدوها اضافه می‌کنیم.
نکته تهیه میرزا کدو
تخم مرغ ها را هم میتوانید جداگانه به صورت نیمرو سرخ کنید و سپس به غذا اضافه کنید و هم میتوانید بزنید و روی غذا بریزید در هر ۲ صورت در طرف را بگذارید و اجازه دهید تا غذا خودش را بگیرد.
