مواد لازم شیر برنج قالبی با مربا
| مواد لازم | مقدار مواد |
| برنج | ۳۰۰ گرم |
| آب | ۴ پیمانه |
| شیر | ۶ پیمانه |
| پوست پرتقال رنده شده | ۲ قاشق سوپخوری |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب برای ژلاتین | ۴ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه شیر برنج قالبی با مربا
- برنج را شسته و برای ۳ ساعت با ۴ پیمانه برنج خیس میکنیم.
- سپس برنج را روی حرارت ملایم میگذاریم و گاهی هم میزنیم تا بجوشد و آب آن کشیده شود.
- شیر را پیمانه پیمانه و به تدریج به برنج اضافه میکنیم و حرارت را ملایم میکنیم تا مغز برنج بپزد..
- در این مرحله پوست پرتقال رنده شده و شکر را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر در آن حل شود.
- پودر ژلاتین را به روش بن ماری آماده میکنیم و ژلاتین آماده را به شیر برنج اضافه کرده بعد از چند جوش از روی حرارت برمیداریم.
- یک قالب میان تهی را انتخاب کرده و با روغن مایع چرب میکنیم و مرباهای بدون شهد را کف قالب میچینیم.
- شیر برنج آماده شده را داخل قالب روی مرباها میریزیم و به مدت ۵ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا بسته شود.
