مواد لازم برای تهیه گالت سن میشل
| مواد لازم | مقدار مواد |
| کره نمکی | ۱۷۰ گرم |
| شکر | ۱۶۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| زرده تخم مرغ جهت تزیین | ۲ عدد |
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| پوست رنده لیمو | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| به مقدار لازم | دارچین |
طرز تهیه گالت سن میشل
کره را از بیرون بگذارید تا آب شود. بعد آرد را اضافه کرده و وسط آن را بصورت چاله کرده و تخم مرغ ها و شکر را اضافه کنید.
تخم مرغ ها و شکر را خوب مخلوط کرده و سپس آرام آرام آرد را اضافه کنید. در ادامه کره ای که آب شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده، نمک، رنده پوست لیمو ترش و دارچین را اضافه کنید.
با دست خمیر را خوب ورز دهید و از آن یک گلوله درست کنید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای خنک نگهداری کنید. دقت کنید که به خمیر ارد اضافه نکنید تا خودش را از دست ندهد و بعد خمیر را به قطر ۳ سانتی متر در بین دو کاغد روغنی باز کرده و در یخچال قرار دهید.
فر را از قبل با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، گالت سن میشل ها را قالب زده و بر روی یک کاغذ روغنی با کمی فاصله از یکدیگر قرار دهید روی گالت سن میشل ها را با قلم مو، زرده ی تخم مرغ بزنید و شکر را روی آن پخش کنید.
در آخر باید به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه گالت ها را در فر قرار دهید و احتیاط داشته باشید تا گالت ها کاملا طلایی شوند.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
