مواد لازم ترشی آلبالو
مواد لازم | مقدار مواد |
آلبالو | ۱ کیلوگرم |
نمک، فلفل و سرکه | به اندازه کافی |
طرز تهیه ترشی آلبالو
- آلبالو ها رو بعد شستن و تمیز کردن در آبکش ریخته و نمک روش میپاشیم و اجازه میدیم چند ساعت بمونه. بعد از آن، آلبالو ها رو در ظرف مناسب (ظرفی با دهانه گشاد) ریخته و آن را از سرکه پر میکنیم.
- بعد از آن، آلبالو ها رو در ظرف مناسب (ظرفی با دهانه گشاد) ریخته و آن را از سرکه پر میکنیم.
- درب ظرف رو محکم میبندیم و در یخچال یا یک جای خنک قرار میدیم تا ترشی جا بیفته و معمولن بعد از یک ماه آماده مصرف میشه.
نکات تهیه ترشی آلبالو
- اگر از سرکه های صنعتی استفاده میکنین، میبینین که از شدت ترش بودن یک تندی خاصی داره ! من برای همه ترشی ها کمی آب جوشیده و سرد شده به این سرکه اضافه میکنم. دقت کنین که اگر آب جوشیده باشه ترشی کپک نمیزنه.
- اگر این ترشی رو افرادی که مشکل فشار خون دارن هم قراره استفاده کنن بهتره قسمت ریختن نمک رو حذف و فقط کمی در سرکه نمک بریزین.
- به جای سرکه معمولی از سرکه سیب هم میشه استفاده کرد.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
تعداد بازدید از این پست: ۸۶۱