مواد لازم حلوای سه رنگ
مواد لازم | مقدار مواد |
آرد | ۳۰۰ گرم |
پودر قند | ۲۵۰ گرم |
کره | ۱۷۰ گرم |
وانیل | ۴/۱ قاشق مرباخوری |
پودر هل | ۲/۱ قاشق مرباخوری |
پودر زنجبیل | ۱ قاشق مرباخوری |
پودر کاکائو | ۱ قاشق سوپخوری |
پودر دارچین | نصف قاشق سوپخوری |
زعفران دم کرده | ۱ قاشق سوپخوری |
شکلات تیره | ۱۵۰ گرم |
طرز تهیه حلوای سه رنگ
- آرد و پودر قند را به صورت جداگانه الک میکنیم.
- آرد را روی حرارات ملایم تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگ آن تغییر نکند.
- آرد را از روی حرارت برمیداریم تا سرد شود.
- در این مرحله کره و پودر قند را به آرد تفت داده شده اضافه میکنیم و وانیل، پودر هل، پودر زنجبیل را هم به مواد اضافه میکنیم و کل مواد را در چرخ گوشت میریزیم.
- مواد را به سه قسمت تقسیم میکنیم به یک قسمت پودرکاکائو و دارچین اضافه میکنیم و یک قسمت را با زعفران مخلوط میکنیم و قسمت آخر را هم سفید نگه میداریم.
- در صورت خشک بودن قسمتی از حلواها به آن کمی روغن یا کره اضافه میکنیم تا نرم شود.
- برای تزیین این حلوا، ابتدا حلوای شکلاتی را در بین کاغذ روغنی با وردنه باز میکنیم و روی آن را با شکلات آب شده میپوشانیم.
- حلوای سفید را هم با کمک وردنه باز کرده و روی شکلات قرار میدهیم و این مرحله را با حلوای زعفرانی هم انجام میدهیم روی لایه آخر شکلات آب شده را ریخته و فرم میدهیم و روی آن را با پودر پسته تزیین میکنیم.
- در انتها به شکل مربع یا لوزی برش داده و سرو میکنیم.
تعداد بازدید از این پست: ۲,۲۷۳