مواد لازم گردو پلو
مواد لازم | مقدار مواد |
برنج | ۳ پیمانه |
گوشت گوسفندی | ۲۵۰ گرم |
مغزگردو | ۲۵۰ گرم |
پیاز | ۲ عدد متوسط |
زرشک | به اندازه دلخواه |
زعفران غلیظ دم شده | به مقدار کافی |
طرز تهیه گردو پلو
- برای تهیه گردوپلو، ابتدا گوشت را به شکل نگینی یا رشته های باریک کوچک خرد کنید.
- سپس تکههای گوشت را با فلفل سیاه و زعفران طعمدار کنید.
- یکی از پیازها را رنده یا به شکل خیلی ریز خرد کنید.
- و همراه با تکههای گوشت کمی تفت بدهید.
- و بعد دو لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا گوشت کاملاً بپزد.
- یک عدد پیاز دیگر را خرد کنید و با مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت بدهید تا طلایی رنگ شود، سپس روغن اضافه آن را بگیرید و کنار بگذارید.
- گردو را به صورت درشت خرد کنید.
- حدود ۱ ساعت در آب سرد بخیسانید، سپس با کمی روغن تفت دهید.
- حال، زرشک شسته شده را به آن اضافه کنید و آن را هم تفت دهید.
- پیاز عسلی به همراه گوشت پخته شده، زعفران غلیظ و اگر میل داشتید کمی هم پودر هل را به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه تفت دادن آن را کنار بگذارید.
- برنج را آبکش کنید و مواد را لابلای برنج بریزید ویا برنج را ساده آماده کنید.
- و در هنگام سرو یک لایه برنج، یک لایه از مواد گوشتی را به صورت لایه لایه بکشید.
- گردو پلو را با سبزیجات دلخواه خود تزیین کنید و سرو نمایید. نوش جان!
تعداد بازدید از این پست: ۱,۱۳۸