مواد لازم پودینگ شاه توت
| مواد لازم | مقدار مواد |
| شاه توت | ۲۰۰ گرم |
| آب | ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۸۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| وانیل | ۱/۸ قاشق مربا خوری |
| کره | نصف قاشق سوپخوری |
| خامه شیرین شده | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه پودینگ شاه توت
- شاه توت و آب را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید و ۳-۴ دقیقه بجوشانید و آن را پوره کنید و از الک بگذرانید و نصف شکر را به پوره شاه توت اضافه کنید و کنار بگذارید تا سرد شود.
- شکر باقیمانده را با زرده ها، وانیل و آرد با همزن برقی بزنید تا به صورت کرم دربیاید.
- در این مرحله شیر را گرم کنید و به تدریج به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم کم به جوش آید و غلیظ شود.
- زمانی که غلیظ شد از روی حرارت بردارید کره را از یخچال در آورده و روی سطح کرم بمالید تا روی کرم خشک نشود.
- در این مرحله خامه را بزنید تا فرم بگیرد پوره شاه توت را به کرم سرد شده اضافه کنید و هم بزنید.
- خامه فرم گرفته را به آرامی و به وسیله لیسک به مواد اضافه کنید.
- پودینگ را در گلاس های تک نفره بریزید و ۲ ساعت در یخچال قرار دهید
- در زمان سرو میتوانید روی آن را با خامه و شاتوت تزیین کنید.
