طرز تهیه پای آناناس

مواد لازم پای آناناس

طرز تهیه پای آناناس

فر را با درجه ۱۷۵ درجه روشن کنید. قالبهای پای را کپسول بیندازید.

کره باید به دمای محیط رسیده و نرم شده باشد اما آب نشود و روان نباشد . اگر در زمان محدود یهو به فکر کیک پختن می افتید میتوانید بسته بندی کره را باز کرده در کاسه بگذارید و ده ثانیه ده ثانیه در ماکروفر بگذارید و هربار با چنگال امتحان کنید تا نرم شود.
سفیده و زرده را جدا می کنیم. سفیده را با همزن می زنیم تا سفت شود و از کاسه نریزد. کنار بگذارید.
کره نرم شده و پودر قند یا شکر و وانیل را با چنگال خوب مخلوط می کنیم .
زرده ها را روی آن می ریزیم و با همزن میزنیم. توصیه می شود کاسه تان کمی گود باشد و الا کثیف کاری می شود!
آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت را دوبار الک کرده به مواد اضافه می کنیم.

در این مرحله باید این ها را با لیسک هم زد. من که نتوانستم و از شیوه مشت ( کاری که با کتلت می کنید) استفاده کردم!
در نهایت سفیده ها را اضافه کرده و سریع مخلوط می کنیم. در یکدست شدن مایه در این مرحله زیاد وسواس به خرج ندهید که پف سفیده ها می خوابد.
خمیر را در یک پلاستیک فریزر ریخته و گوشه پلاستیک را سوراخ نسبتا درشتی بکنید.
قالبهای پای را ( مثل قالب مافین بزرگ به قطر ۹ سانتی متر) کاغذ بیندازید و از خمیر یک لایه با قیف پلاستیکی که ساخته اید در قالب بریزید و یک حلقه آناناس روی آن گذاشته و فشار کوچکی بدهید.
پای ها را در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید (روی خمیر باید کمی طلایی شود).