قارچ ها را شسته و خرد کنید قارچ ها را در آب جوش ریخته و اجازه بدهید حدود ۱۰ دقیقه بجوشند.بعد از ۱۰ دقیقه قارچ ها را آبکش کنید و بلافاصله در آب سرد بریزید و مجددا به آن آب سرد اضافه کنید تا شوک ببینند.
سپس دوباره آبکش کنید و اجازه بدهید تا آب آن کاملا برودحالا می توانید به اندازه دلخواه بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید.
