مواد لازم کروکت شتر مرغ
| مواد لازم | |
| گوشت سینه شترمرغ | ۲۰۰ گرم |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| آرد گندم | ۴ قاشق سوپخوری |
| آرد سوخاری | ۵ قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| روغن سرخکردنی | به میزان لازم |
| مواد لازم رویه کروکت | |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| پنیر چدار | ۱۰۰ گرم |
| فلفل سفید | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
طرز تهیه کروکت شتر مرغ
- گوشت شتر مرغ را به همراه پیاز چرخ کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و به اندازه یک گردو از مواد برداشته و در دست گرد و گلوله کرده و در روغن سرخ کنید.
- سپس آنها را کنار گذاشته تا سرد شوند.
- سپس سیب زمینی پخته شده را رنده کنید و پنیر چدار رنده شده را به همراه نمک و فلفل و تخم مرغ اضافه کنید.
- مواد را با دست کمی ورز دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند.
- دستتان را با آب کمی مرطوب کنید از مایه سیب زمینی برداشته و در دست باز کنید و یک گلوله از گوشت شترمرغ وسطش قرار داده و در دست فرم گرد به آن دهید.
- کروکت ها را ابتدا در آرد گندم و سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری غلطانده و در روغن داغ و شناور سرخ کنید.
