مواد لازم برای تهیه غاز با گوجه فرنگی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| غاز درشت | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ کیلو |
| زیتون | ۳۰۰ گرم |
| آبلیمو | یک دوم پیمانه |
| سیر کوبیده | ۲ حبه |
| سبزی معطر | یک دسته |
| آب گوشت بدون چربی | دو پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه غاز با گوجه فرنگی
غاز را به دقت تمیز میکنیم و آبلیمو و نمک و فلفل را مخلوط میسازیم بعد غاز را به مدت ۲۴ ساعت در این مایه میخوابانیم. دو سه قاشق روغن در ظرفی میریزیم و روی حرارت میگذاریم و اطراف غاز را در روغن سرخ میکنیم سپس آبگوشت را داخل غاز میریزیم .
بعد سیر کوبیده و سبزی های معطر را کنار غاز میگذاریم در ظرف را میبندیم تا با حرارت ملایم پخته شود در اواخر پخت کمی نمک و فلفل به آن اضافه میکنیم در این مرحله پوست گوجه فرنگی ها را میگیریم و خردشان میکنیم و با کمی روغن روی حرارت تفت میدهیم کمی نمک و فلفل به آنها اضافه میکنیم، سس گوجه را در دیس ریخته و غاز را روی آن قرار میدهیم و با زیتون آن را تزیین میکنیم.
