مواد لازم شیر پلو اراک
| مواد لازم | مقدار مواد |
| برنج | ۲ پیمانه |
| شیر | ۱ لیتر |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| فیله مرغ | ۵ عدد |
| کشمش پلویی | نصف پیمانه |
| پیاز داغ | نصف پیمانه |
| خلال پسته | ۲۵ گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| گلاب | در صورت تمایل ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه شیر پلو اراک
- در ابتدا برنج را بدون نمک خیس میکنیم.
- شیر را در قابلمه میریزیم روی حرارت میگذاریم تا به جوش آید سپس ۱ قاشق نمک و زعفران را به آن اضافه میکنیم و برنج را در آن میریزیم و فرصت میدهیم تا مغز برنج نرم شود.
- برنج را آبکش میکنیم کف قابلمه کمی کره ریخته و برنج را در آن دم میکنیم و گلاب را روی آن میریزیم.
- اکنون فیله های مرغ را در کره یا روغن سرخ میکنیم و کشمش ها ر ا در آنها سرخ میکنیم.
- سپس برنج را در دیس کشیده و روی آن را با فیله های مرغ، کشمش، خلال پسته و پیاز داغ تزیین میکنیم.
