مواد لازم سوپ جو
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آب مرغ | ۵ پیمانه |
| جوپرک شده | ۱ پیمانه |
| برنج | ۱/۲ پیمانه |
| هویج | ۱/۲ پیمانه |
| فلفل دلمه ای | ۱/۲ پیمانه |
| جعفری | ۱ پیمانه |
| نخودفرنگی | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱ لیتر |
| خامه | ۳۰۰گرم |
| آبلیمو | یک و نیم پیمانه |
| پیاز | ۱عدد |
| مک، فلفل قرمز و سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ جو
- پیاز نگینی خرد شده را همراه با برنج که از قبل خیس کرده ایم با آب مرغ روی حرارت گذاشته.
- بعد از جوش آمدن ۳۰ دقیقه فرصت میدهیم برنج باز شود.
- سپس جو پرک شده را شسته به آن اضافه میکنیم، یک ساعت دیگر فرصت پخت میدهیم.
- پس از سپری شدن این زمان شیر، هویج و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و نخود فرنگی را اضافه میکنیم تا کاملا بپزند.
- در این مرحله نمک و فلفل را اضافه کرده بعد از پخت هنگام سرو سوپ آبلیمو را هم اضافه میکنیم .
- در ظرف مناسبی ریخته و روی آن را با خامه و جعفری ساتور شده تزیین میکنیم.
