اموزش پخت دمپختک توسط اقای حسینی در برنامه به خانه برمیگردیم شبکه ۵ تهران:
مواد لازم دمپختک
برنج ۳: پیمانه
لپه باقلا: ۱.۵ پیمانه
پیاز: ۱ عدد
زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و روغن به میزان لازم
روش تهیه دمپختک
برنج را از ۱ ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید. لپه باقالا را با مقداری آب به مدت ۱۰ دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا پخته شود سپس پیاز را رنده کنید و یا به صورت خلالی ریز کرده و به همراه زرد چوبه پیاز را به خوبی سرخ کنید و سپس باقالا های پخته شده را به پیاز اضافه کنید و آن ها را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. مقداری نمک به مواد دمپختک اضافه کنید و برنج را با ۲.۵ پیمانه آب در قابلمه بریزید و وقتی که آب برنج به دمای جوش رسید زعفران دم کرده و کره را به آن اضافه کنید. بعد از این که آب برنج خشک شد درب قابلمه را به همراه دمکنی ببندید و زیر شعله گاز را کم کنید تا دمپختک به مدت ۳۰ دقیقه به خوبی دم بکشد.
