طرز تهیه خورشت آلو و هویج

مواد لازم خورشت آلو و هویج

طرز تهیه خورشت آلو و هویج

1. برای تهیه خورشت آلو و هویج، یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.
2. گوشت خورشتی را خرد کنید و به پیاز اضافه نمایید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
3. سپس نمک ، فلفل و ۴ لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت بپزد و آب آن تمام شود.
4. پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
5. هویج ها را پوست بکنید و خلالی برش بزنید ( مانند سیب زمینی سرخ کرده )
6. و بهمراه شکر به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
7. سپس تمام این مواد را به گوشت پخته اضافه کنید.
8. رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن تفت دهید.
9. سپس یک لیوان آب ، زعفران دم کرده و آلوهای خورشتی را به آن اضافه کنید
10. و پس از اینکه به جوش آمد این سس را به گوشت و بقیه مواد داخل قابلمه اضافه نمایید.
11. در قابلمه را بگذارید و ۳۰ – ۴۰ دقیقه اجازه دهید خورشت با حرارت کم جا بیفتد و غلیظ شود.
12. پس از غلیظ شدن خورشت آبلیمو را اضافه کنید و خورشت را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.