در این مقاله قصد داریم به معرفی بذر سبزیجات بپردازیم که در مدت زمان نسبتا کوتاهی رشد می‌کنند.همه ما ایرانیان در سفره‌های خود به ویژه در صبحانه، سبزی نیز می‌گذاریم و آن‌ها تبدیل به بخشی از برنامه غذایی ما شده‌اند. سبزی‌ها با وجود طعم بسیار خوب و فواید زیادی که دارند، اگر حتی مدت کوتاهی از چینش آن‌ها بگذرد، پلاسیده شده و تازگی و طعم بی‌نظیر خود را از دست می‌دهند.
درست است که می‌توانید از میوه فروشی محل خود سبزی تازه بخرید؛ اما کاشتن و پرورش آن‌ها قطعا جذابیت خاصی دارد. با پرورش سبزیجات خود، همواره با سرسبزی و شادابی گیاهان در ارتباط خواهید بود و سبزیجات تازه را در سفره خود قرار خواهید داد. علاوه‌برآن خیالتان راحت است که سبزیجات شما هیچ‌گونه مواد شیمیایی ندارد.
تربچه
تربچه یکی از سبزیجات معروف است که همراه بسیاری از غذاها سرو می‌شود و حتی در پخت بعضی از خوراکی‌ها نیز کاربرد دارد. بذر تربچه یکی از انواع بذر سبزیجات است که سرعت رشد بالایی داشته و آن را می‌توان هم در زمین و هم در گلدان کاشت. این گیاه احتمالا سریع‌ترین رشد را در بین سبزیجات دارد و معمولا در کمتر از سی‌روز آماده برداشت می‌شوند. اگر می‌خواهید یک سبزی ساده برای کاشت و برداشت سریع انتخاب کنید، تربچه انتخاب خوبی خواهد بود.
کاهو
یکی از اجزای مهم بسیاری از سالادها از جمله سالاد فصل و سالاد سزار است و اگر به این نوع سالادها علاقه دارید و می‌خواهید کاهوی تازه درون آن‌ها بریزید، می‌توانید آن را به سادگی بکارید. رسیدن زمان برداشت آن‌ها بین ۲۸ تا ۴۲ روز از زمان کاشت طول می‌کشد و در بین بذر سبزیجات سرعت رشد بالایی دارد.
بهتر است کاهوها را پشت سر هم بکارید تا به‌طور مستمر منبعی از برگ‌های تازه کاهو داشته باشید. هر کاهو باید از کاهوی دیگر حدود دوازده سانتی‌متر فاصله داشته باشد. این را هم به خاطر داشته باشید که اگر می‌خواهید برگ‌های کاهوهای شما صاف باشند و پیچ و تاب نداشته باشند، باید خاک آن‌ها را مرطوب نگه دارید. در بین بذر سبزیجات، گونه‌ای از کاهوها هستند که چندین بار می‌توان از آن‌ها برگ برداشت کرد و اگر می‌خواهید سریع‌تر سبزیجاتتان رشد کنند، بهتر است از آن‌ها استفاده کنید.
کلم پیچ
کلم پیچ یکی از گونه‌های بسیار مقاوم خانواده کلم‌هاست که رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی دارد و مانند دیگر بذر سبزیجات این لیست، رشد سریعی دارد. زمان برداشت کلم پیچ به‌طور معمول بین سی تا شصت روز پس از کاشت است.
کلم پیچ تازه دارای برگ‌های لطیفی بوده و خواص زیادی را نیز درون خود جای داده است. خوشبختانه امکان کاشت کلم پیچ هم در ظروف مخصوص و هم در باغچه امکان‌پذیر است که کاشت و برداشت آن در محیط شهری و حتی آپارتمان‌ها را آسان می‌کند. برگ‌های کلم پیچ را زمانی باید بچینید که به اندازه یک کف دست شده باشند. این را هم در نظر داشته باشید که برگ‌های بیرونی کلم پیچ چندین بار رشد کرده و قابل برداشت می‌شوند.
چغندر
بسیاری از ما ایرانیان فصل زمستان را با لبو و باقالی به خاطر می‌آوریم. چغندر یکی از انواع بذر سبزیجات به شمار می‌رود که مصارف مختلفی از استفاده در انواع سالادها گرفته تا پخت بعضی از غذاهای محلی دارد. خوشبختانه پرورش چغندر بسیار ساده بوده و فصل کاشت طولانی دارد. بذر سبزیجات این گیاه معمولا از اوایل تابستان تا اواخر پاییز جوانه می‌زند و رشد می‌کند.
اگر باغچه یا فضای بزرگی در اختیار دارید، بهتر است هر سه هفته یک بار چغندر بکارید تا به‌صورت مداوم محصول داشته باشید. چغندر کوچک یا بچه چغندر، بعد از حدود پنجاه روز آماده برداشت می‌شود.
شاهی
شاهی هم یکی از سبزی‌های محبوب نه‌تنها در ایران، بلکه در جهان است. بذر شاهی را می‌توان مستقیما در باغچه کاشت یا آن را در گلدان‌ها و ظروف مخصوص قرار داد. اوایل فصل بهار زمان خوبی برای کاشت شاهی است. این نوع از بذر سبزیجات در خاک با دمای ۱۸ درجه سانتی‌گراد بهترین رشد را خواهد داشت.
شاهی هم در این لیست یکی از سریع‌ترین رشدها را دارد و در مدت ۱۴ تا ۲۱ روز آماده برداشت می‌شود. شاید جالب باشد بدانید که شاهی انواع مختلفی دارد و هر کدام شکل و شمایل متفاوتی نسبت به یکدیگر دارند؛ اما ویژگی‌های دیگر همه آن‌ها کم و بیش یکسان است.
ریحان
در آخر هم می‌خواهیم به یکی دیگر از سبزیجات محبوب که همواره در سفره‌های ایرانی حضور دارد، بپردازیم. ریحان از آن سبزیجاتی است که خوردن آن برای ما یادآور خاطرات خوب ماه رمضان یا صبحانه‌های روزهای جمعه در کنار خانواده است. احتمالا ذره‌ای تندی در ریحان احساس کرده‌اید؛ این طعم به خاطر این است که ریحان در واقع در خانواده نعناع‌ها قرار می‌گیرد.
بذر ریحان را می‌توانید در فضای بسته یا در فضای بازی که دمای آن همواره بالای ده درجه سانتی‌گراد است، بکارید. همچنین تخم ریحان شما باید در محیطی کاشته شود که روزانه بین شش تا هشت ساعت در معرض نور خورشید قرار داشته باشد. خاکی که در آن بذر ریحان را می‌کارید نیز اهمیت دارد. این خاک باید حاصلخیز باشد و علاوه‌برآن از آبکشی خوبی برخوردار باشد. اگر قصد کاشت بذر سبزیجات را دارید و به پرورش ریحان علاقه‌مند هستید، ما به شما توصیه می‌کنیم در کنار آن گوجه نیز بکارید. این دو از شرایط رشد یکسانی برخوردار بوده و همسایه‌های بسیار خوبی برای یکدیگر هستند. همچنین هر دو را می‌توانید با یکدیگر مصرف کنید.
کاشت بذر سبزیجات؛ راهی برای پیوند با طبیعت و خوردن سبزیجات تازه
در این مقاله سعی کردیم بعضی از سبزیجاتی را که دوره پرورش کوتاهی دارند را به شما معرفی کنیم. این سبزیجات همگی برای ما ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارند و کاشت آن‌ها یک منبع نامحدود از سبزیجات تازه را در اختیارمان می‌گذارد. اگر قصد پرورش سبزیجات را دارید، به بذر سبزیجات احتیاج پیدا خواهید کرد. بذر سرا یک فروشگاه اینترنتی است که محصولات متنوعی را از تخم ریحان و بذر شاهی گرفته تا بذر تربچه و دیگر سبزیجات را در دسترس مشتریان خود قرار داده‌اند. اگر قصد خرید بذر سبزیجات را دارید، حتما به وب‌سایت آن‌ها سر بزنید.
