مواد لازم آش ترخینه و ماش
| مواد لازم | مقدار مواد |
| ماش | ۲ لیوان |
| ترخینه | ۱ عدد |
| سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز ، نعنا ) | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۴ عدد |
| کشک | ۱ لیوان |
| پیاز داغ ، سیر داغ ، نعنا داغ | مقداری برای تزیین |
طرز تهیه آش ترخینه و ماش
- برای تهیه آش ترخینه و ماش، پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.
- ماش را از ۲ ساعت قبل خیس دهید.
- سپس پیاز داغ، ماش، ترخینه و سبزی های خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید.
- و به آن ۶ لیوان آب اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آش بپزد و جا بیفتد.
- در اواخر پخت کشک را اضافه کنید.
- پس از اینکه آش جا افتاد در ظرف بریزید و با پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ تزیین و سرو کنید.
- استفاده از کشک درون این آش سلیقه‌ای است و می‌توانید تنها روی آش را با کشک تزیین کنید.
