آموزش طرز تهیه شیرینی اشکی از شیرینیهای ساده و مناسب پخت برایعید نوروز.
مواد لازم شیرینی اشکی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| کره یا روغن | ۲۰۰گرم |
| آرد سفید | ۲۵۰ گرم |
| پودر شکر | ۳۰ گرم |
| تخم مرغ | یک عدد |
| وانیل | به مقدار لازم |
| دارچین | نصف قاشق چای خوری |
طرز تهیه شیرینی اشکی
ابتدا آرد را الک کرده بعد با دارچین و وانیل مخلوط کنید. در ظرفی جدا، تخم مرغ را با هم زن برقی خوب بزنید بعد به ترتیب پودر شکر و کره را اضافه کرده مجددا هم بزنید. همزن را کنار بگذارید و آرد را به مایع اضافه کنید و با دست هم بزنید تا خمیر لطیف و نرم شود.
اگر خمیر به دست می چسبد کمی آرد اضافه کنید. بعد از اینکه خمیر آماده شد داخل کیسه فریزر گذاشته و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید بعد خمیر را روی سطح صاف پهن کنید از خمیر کمی برداشته و با دست رول کنید بعد دو سر خمیر را به هم بچسبانید.
همه شیرینی ها را به همین صورت درست کرده و با فاصله در سینی بچینید سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید بعد از آماده شدن و کمی سرد شدن، سر شیرینی ها را ابتدا داخل شکلات و بعد داخل پودر پسته بزنید و بگذارید کاملا سرد شود.
