مواد لازم آبگوشت قورمه سبزی (برای پنج نفر)
| مواد لازم | مقدار مواد |
| فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| سبزی(قرمه) | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| لیمو عمانی | ۳ عدد |
| لپه (میتوان از لوبیا سفید هم استفاده کرد) | ۱۰۰ گرم |
| گوشت(آبگوشتی) | ۱ کیلو |
طرز تهیه آبگوشت قورمه سبزی
- ظرف مناسبی انتخاب کنید و کمی از دنبه گوسفند یا کره را در آن آب کرده و پیازها را به ۴ قسمت تقسیم کنید و در آن نیمه سرخ کنید.
- گوشت را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سپس لپه شسته شده و آبکش شده را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- پس از آن ۶پیمانه آب به غذا اضافه کنید و اجازه دهید غذای شما بپزد.
- پس از پخته شدن گوشت و لپه، لیمو عمانی و نمک و فلفل و سبری قرمه خرد شده را به آبگوشت اضافه میکنیم و اجازه میدهیم غذا کاملا جا بیفتد.
- میتوانید در این غذا از سیب زمینی هم استفاده کنید به این ترتیب که آن را شسته و خرد کنید و با اضافه کردن سبزی به غذا بیفزایید.
- این غذا رب گوجه فرنگی ندارد و به دلیل وجود سبزی و زردچوبه رنگ به خصوصی دارد.اگر دوست دارید به آن زعفران یا رب اضافه کنید
- فقط دقت کنید رب را در آخر و به صورت سرخ شده در غذا بریزید.
