مواد لازم کوکوی کنگر
| مواد لازم | مقدار مواد |
| کنگر پاک کرده | ۵۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| زرشک | ۲ قاشق سوپ خوری |
| گردو ی خرد شده | ۲ قاشق سوپ خوری |
| دارچین | ۲ /۱ قاشق مربا خوری |
| سبوس گندم | ۱ قاشق سوپ خوری |
| نمک | به مقدار کافی |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکوی کنگر
- برای تهیه کوکوی کنگر، کنگر را درشت خرد کرده .
- و در قابلمه ای ریخته با کمی آب بپزید یا میتوانید آنها را بخارپز کنید.
- بعد از پخت، کنگرها را در آبکش ریخته و صبر کنید تا آب آنها کاملا جدا شود.
- در کاسه ای تخم مرغ ها را شکسته و با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند.
- سبوس و زرشک و گردو را افزوده هم بزنید.
- حالا ادویه ها و مواد پودری شامل دارچین، بیکینگ پودر و نمک را بیفزایید و خوب با دیگر مواد مخلوط کنید.
- در تابه ای کمی روغن ریخته روی حرارت ملایم بگذارید.
- کنگررا به مایه کوکو افزوده و خوب با دیگر مواد مخلوط کنید.
- وقتی روغن داغ شد مایه کوکو را در تابه ریخته و یکدست پهن کنید.
- در تابه را ببندید و صبر کنید تا یکطرف کوکو روی حرارت ملایم سرخ شود.
- بعد از حدود بیست دقیقه، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
- بعد در ظرف مورد نظر گذاشته و با سبزیجات دلخواه تزیین و سرو کنید.
