طرز تهیه دلمه کلم

مواد لازم دلمه کلم

طرز تهیه دلمه کلم

1. برای تهیه دلمه کلم، برنج را دو ساعت خیس می کنیم.
2. سپس داخل صافی ریخته تا آب آن کشیده شود.
3. گوشت، پیاز، گوجه، آب، ۲حبه سیر رنده شده، جعفری، رب انار، ادویه، کره، نمک و فلفل  را به برنج اضافه کرده و ورز می دهیم.
4. کلم را برگ برگ کرده سپس داخل آب و نمک در حال جوش می اندازیم.
5. و حدود ده دقیقه می جوشانیم تا نرم شوند.
6. سپس درون آبکش ریخته می گذاریم تا سرد شوند.
7. قسمت سفت کلم ها را جدا می کنیم.
8. از مواد داخل برگها گذاشته و به شکل دلخواه می پیچیم.
9. کف قابلمه مقداری روغن ریخته و از برگهای کلم ته قابلمه می چینیم.
10. سپس دلمه ها را کنارهم می چینیم تا آخر.
11. لابه لای دلمه ها حبه های سیر را قرار می دهیم.
12. سپس سس را روی دلمه ها می ریزیم و یک بشقاب روی آنها قرار می دهیم تا باز نشوند.
13. و با حرارت ملایم به  مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می پزیم.

طرز تهیه سس دلمه کلم

۲/۵پیمانه آب، ۵قاشق سوپ خوری رب انار،۱قاشق چای خوری ادویه کاری و مقداری نمک را مخلوط کرده و روی دلمه ها می ریزیم.