مواد لازم آجیل پلو
| مواد لازم | مقدار مواد |
| لوبیاز قرمز، ماش ولوبیای چشم بلبلی | نیم کیلو |
| برگ زرد آلو،کشمش بیدانه،خرما | نیم کیلو |
| برنج | یک کیلو |
| ادویه و زیره کوبیده | قدری |
| شکر | ۵۰ گرم |
| پیاز | دو عدد |
طرز تهیه آجیل پلو
- برای تهیه آجی پلو، ماش را بو داده پوستش را بگیرید.
- و آن را با لوبیا بپزید.
- سپس کشمش، خرما و برگه زردآلو را جداگانه سرخ نموده برنج را بار کنید.
- همینکه برنج نیم پز شد، آن را از چلو صافی رد کرده.
- قدری دیگ را چرب نموده برنج را روی آن ریخته.
- آجیل فوق‌الذکر را با حبوبات، پیاز داغ و ادویه و زیره کوبیده اضافه کنید.
- و روی همه آنها برنج را ریخته بگذارید دم بکشد.
- هنگام کشیدن کمی شکر و یا قند در آب حل کرده آن را با روغن داغ روی برنج بریزید.
