مواد لازم استانبولی با میگو
| مواد لازم | مقدار مواد |
| برنج | ۴ پیمانه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز خرد شــده | ۱ لیوان |
| میگو | ۳۰۰ گرم |
| سبزی(گشنیز و شنبلیله به نسبت ۳ به ۱) | ۱۰۰ گرم |
| روغن | ۴ قاشق غذاخوری |
| گرد لیمو | به مقدار دلخواه |
| نمک و فلفل و زرد چوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه استانبولی با میگو
- برای تهیه استانبولی با میگو، میگوها را پاک کنید و بشویید و بگذارید آبشان کاملاً برود.
- در تابه‌ای بزرگ، پیاز های خرد شده را در ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سپس میگوها را به آن بیفزایید و به آن نمک، زردچوبه و فلفل قرمز بزنید.
- پس از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه، سبزی ها را اضافه کنید و با میگوها تفت دهید.
- سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد و در ۲ قاشق غذاخوری روغن باقیمانده سرخ کنید و پس از سرخ شدن، مقداری گرد لیمو به آن‌ها بیفزایید.
- در قابلمه‌ای برنج را بجوشانید و آبکش کنید و سپس لا به لای برنج از مخلوط میگو و سبزی و سیب‌زمینی سرخ‌شده بریزید
- و آن قدر این کار را تکرار کنید تا تمام مواد به پایان برسد.
- سپس بگذارید برنج دم بکشد.
