مواد لازم مربای پوست پسته تازه
| مواد لازم | مقدار مواد |
| پوست پسته تازه | ۲۵۰ گرم |
| شکر | ۵۰۰ گرم |
| آب برای شربت | ۵/۱ پیمانه |
| جوهر لیمو | ۴/۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۴/۱ قاشق مرباخوری |
طرز تهیه مربای پوست پسته تازه
- پوست پسته های تازه را شسته و در قابلمه مناسبی آب ریخته فرصت میدهیم تا به جوش آید.
- سپس پوست پسته ها را در آب در حال جوش میریزیم و صبر میکنیم تا به جوش آید.
- پس از جوش آمدن در آبکش خالی میکنیم و این کار را ۴-۵ مرتبه تکرار میکنیم تا تلخی آن گرفته شود.
- در این مرحله شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و فرصت میدهیم تا شکر در آب حل شود.
- پوست پسته ها را به آب و شکر اضافه کرده و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم میکنیم و فرصت میدهیم تا مربا بپزد و شربت آن قوام پیدا کند.
- در آخر جوهر لیمو را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم.
- زمانی که مربا را از روی حرارت برداشتیم به آن وانیل را اضافه میکنیم و پس از سرد شدن در یخچال نگه داری میکنیم.
