مواد لازم سوپ سیب زمینی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| سیب زمینی بزرگ | ۵ عدد |
| شیر | ۵ فنجان |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه | ۱ فنجان |
| پنیر چدار رنده شده | ۱ فنجان |
| کالباس | ۲۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ سیب زمینی
- سیب زمینی ها را درون قابلمه آب قرار دهید تا بپزند (داخل پوست سیب زمینی ها را با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید تا زودتر پخته شوند).
- پس از پخت سیب زمینی ها را پوست بکنید، سپس له کنید و بصورت پوره در اورید.
- قابلمه ای را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید، آرد را درون قابلمه بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود.
- سپس شیر را کم کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- ۱۰ دقیقه با حرارت کم اجازه دهید بجوشند.
- پس از ۱۰ دقیقه سیب زمینی پوره شده و نمک و فلفل را به مخلوط شیر و ارد اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شوند.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید. سپس پنیر چدار رنده شده را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید و بهم بزنید تا پنیر آب شود.
- در اخر نیز خامه را اضافه نمائید.
- کالباس ها را خرد کنید.
- سپس در مقداری روغن تفت دهید تا برشته شود، سوپ سیب زمینی را در ظرف بریزید و روی آن را با کالباس های برشته، مقداری پنیر چدار و … تزئین کنید.
نکات تهیه سوپ سیب زمینی
- بهتر است برای تهیه این سوپ از خامه ساده کم چرب استفاده کنید.
- در صورت تمایل میتوانید بجای کالباس از مرغ پخته خلال شده استفاده کنید.
- همچنین پنیر چدار را میتوانید بنابر سلیقه تان کمتر یا بیشتر کنید.
