آموزش طرز تهیه شیرینی محلی بیجار در تک آشپز.
مواد لازم شیرینی محلی بیجار
– تخم مرغ: ۲ عدد
– آرد: به مقدار لازم
– پودر قند: به مقدار لازم
– وانیل: نوک قاشق چای خوری
– پودر هل: ۱ قاشق چای خوری
– گلاب و آب (باهم): ۱/۲ استکان
– کره یا روغن جامد: ۱/۲ استکان
– بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی محلی بیجار
ابتدا تخم مرغ و وانیل رو باهم مخلوط کنید و با چنگال بزنید و بعد بهش مخلوط آب و گلاب رو اضافه کنید و بعد کره ذوب شده یا روغن جامد ذوب شده اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.
بعد بکینگ پودر و آرد رو که ۳ بار الک کردید به مواد اضافه کنید و هم بزنید باید به اندازه ای آرد اضافه کنید که خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبه و بعد کمی ورز بدید و روش رو بپوشونید و اجازه بدید ۲ ساعت استراحت کنه.
بعد از ۲ ساعت خمیر رو با وردنه باز کنید و بعد با قالب قالب بزنید من شکل دایره و مربع و قلب درآوردم . بعد داخل ظرفی روغن بریزید و بذارید روی حرارت کم تا داغ بشه و بعد خمیر هارو دونه دونه داخل روغن بریزید تا پف کنه و پخته بشه ولی تغیر رنگ نده.
وقتی روغنشون کاملا کشیده شد و خنک شدن داخل مخلوط پودر قند و پودر هل بزنید.
