شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های سنتی است که طرفداران زیادی دارد و از جمله شیرینی هایی است که در عید نوروز و مهمانی ها سرو می شود. این شیرینی را به دو نوع نرم یا خشک می توانید آماده کنید.
مواد لازم شیرینی کشمشی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| وانیل | ۳ قاشق غذاخوری |
| قند | ۳۰۰ گرم |
| کشمش | ۱۷۵ گرم |
| آرد سفید | ۴۵۰ گرم |
| کره | ۳۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه شیرینی کشمشی
- ابتدا روغن را هم می زنیم تا یکدست شود سپس پودر قندی راکه الک کردیم، اضافه می کنیم .
- کمی هم می زنیم تا یکدست شود. این کار رو با چنگال یا همزن دستی هم می تونین انجام بدین.
- حالا تخم مرغها را دودنه دونه اضافه می کنیم بعداز اینکه خوب مخلوط شد،اون یکی رو میریزیم.
- درمیان تخم مرغها وانیل راهم می ریزیم.بعداز تخم مرغها آرد که قبلا الک کرده بودیم را اضافه و هم می زنیم.
- کشمش هارا شسته و چند دقیقه می ذاریم در آب بماند تا نرم بشن. سپس آبکشی کرده و به مواد اضافه می کنیم.
- سپس در سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و مواد را توسط قیف یا قاشق با فاصله روی کاغذ می ریزیم و میذاریم توی فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه.
- نشونه پختن این شیرینی اینه که بوش درمیاد و دورش کمی قهوه ای میشه. فقط حتما اجازه بدین شیرینی ها خنک بشن بعد از کاغذ جدا کنید.
