مواد لازم خورشت پرتقال
| مواد لازم | مقدار مواد |
| مرغ | نیم کیلو |
| سرکه | ربع فنجان |
| پاپریکا | ربع قاشق چایخوری |
| روغن | ۵ قاشق سوپخوری |
| آب | یک و ربع فنجان |
| نمک | یک قاشق چایخوری |
| ادویه مخصوص مرغ | نیم قاشق چایخوری |
| فلفل | نیم قاشق چایخوری |
| عصاره لیمو ترش | یک ق س |
| پرتقال | ۴ یا ۵ عدد |
| شکر | نیم فنجان |
طرز تهیه خورشت پرتقال
- برای تهیه خورشت پرتقال، پرتقال را تمیز کرده به آن ادویه زده و در روغن سرخش کنید.
- سپس به آن آب افزوده مدت ۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- پیاز خرد شده را در ماهی تابه سرخ کرده به آن عصاره لیمو ترش را بیفزائید و کنار بگذارید.
- سپس پرتقال را قطعه قطعه کرده آن را در ماهی تابه بگذارید.
- و سرکه را با شکر مخلوط کرده قسمتی از آن را روی پرتقال بریزید.
- و مدت ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم بپزید.
- قطعات پرتقال و پیاز سرخ شده را روی مرغ بچینید.
- و مخلوط سرکه و شکر را که از پرتقال فوق باقی مانده روی مرغ ریخته ۵ دقیقه دیگر مرغ را روی شعله ملایم بپزید.
