مواد لازم خورشت آلو اسفناج
| مواد لازم | مقدار مواد |
| پیاز | ۱ عدد |
| اسفناج | ۱ کیلو |
| آبغوره | ۲/۱ پیمانه |
| گوشت مغز ران گوسفندی | ۲۵۰ گرم |
| آلو خورشتی | ۳۰ عدد |
| روغن، نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج
- برای تهیه خورشت آلو اسفناج، ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده،روی حرارت گذاشته تا سبک شود.
- گوشت و فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم.
- در ظرف دیگری اسفناج را که به اندازه یک بند انگشت خرد کرده ایم را روی حرارت میگذاریم
- تا آب آن جمع شده آبپز شود ۱ قاشق روغن به اسفناج اضافه میکنیم و آن را به گوشت و پیاز اضاافه میکنیم.
- با ۴ لیوان آب میگذاریم تا بپزد، ۱ ساعت بعد از پخت آلو و آبغوره را به آن اضافه میکنیم، بعد از پخت گوشت نمک آن را اضافه میکنیم.
