چرکز تاووک یا همان خوراک تاووک یا خوراک مرغ به روش چرکز یک غذای مشهور ترکیه است .این غذا متعلق به چرکزها از منطقه قفقاز است و عموما به شکل سرد و به عنوان پیش غذا سرو می شود.
مواد لازم چرکز تاووک
| مواد لازم | مقدار مواد |
| سینه مرغ | یک عدد |
| ماست | ۵۰۰ گرم |
| گردو | یک پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| سیر | یک حبه |
| کره | ۱۰ گرم |
| آب مرغ | ۲ قاشق سوپ خوری |
| پاپریا(فلفل قرمز دانه درشت) | ۲/۱ قاشق چای خوری |
طرز تهیه چرکز تاووک
- ابتدا مرغ را با نمک و کمی فلفل سیاه بگذارید پخته شود.
- بعد از پخت مرغ را ریش ریش کرده درون ظرف مورد نظر ریخته.
- سپس گردو خرد شده را به مرغ اضافه کنید و سیر را نیز رنده کرده همراه ماست و آب مرغ به مواد دیگر اضافه کرده و کاملاً مخلوط نمائید.
- کره را درون تابه گرم کرده فلفل قرمز را اضافه نمائید.
- بعد از اینکه رنگ کره قرمز شد روی مواد بگردانید.
نکته تهیه چرکز تاووک
در صورت علاقه می توان ۲ قاشق از پودر نان درون مواد اضافه کرد ، البته پودر نان را با آب مرغ و سیر میکس کرده به مواد اضافه کنید.
طرز تهیه انواع غذاهای فرنگی
