مواد لازم پنکیک دارچینی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد | ۱ لیوان |
| خامه ترش | ۱ لیوان |
| شیر | ۱/۴ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۸ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شکر | ۵ قاشق غذاخوری |
| شکر قهوه ای | ۱/۴ لیوان |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
طرز تهیه سس دارچینی
۴ قاشق غذاخوری کره ، ۲ قاشق غذاخوری شکر ، شکر قهوه ای و پودر دارچین را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید (روش بن ماری). پس از اینکه سس دارچینی یکدست شد از روی حرارت بخار آب بردارید و کناری بگذارید تا سرد شود.
طرز تهیه پنکیک دارچینی
۳ قاشق غذاخوری شکر ، آرد ، جوش شیرین ، بکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.۴ قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، شیر سرد ، تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید و به آرامی با مواد خشک مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
ته ماهیتابه را چرب کنید و روی حرارت بذارید، پس از اینکه داغ شد مواد پن کیک را به صورت گرد داخل ماهیتابه بریزید،سس دارچینی را داخل قیف بریزید، سر قیف را سوراخ کنید و روی پن کیک ها به شکل طرح مارپیچ بکشید.
پس از چند دقیقه پن کیک ها را برگردانید تا طرف دیگرشان بپزد و سس دارچینی برشته شود بعد در ظرف بگذارید و همراه با عسل و خامه و ..تزیین و سرو کنید.
‼️ میتوانید بجای عسل از انواع مربا و مارمالاد و … استفاده کنید ، در زمان پخت پنکیک حرارت باید ملایم باشد.
