مواد لازم نان ذرت سرخ شده ایتالیایی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آب | ۱۲ پیمانه |
| نمک | ۸ قاشق چایخوری |
| آرد ذرت | ۵ پیمانه |
| کره | ۹۰ گرم |
| روغن زیتون | نصف پیمانه |
طرز تهیه نان ذرت سرخ شده ایتالیایی
- آب و نمک را در قابلمه مناسبی با حرارت زیاد به جوش می آوریم.
- بتدریج آرد ذرت را روی آن می پاشیم و دائما هم میزنیم تا زمانی که آرد کاملا حل شود.
- حرارت را ملایم میکنیم به هم زدن ادامه میدهیم تا غلیظ شود.
- سپس میگذاریم با حرارت ملایم ۵ دقیقه دیگر روی حرارت باشد و گاه گاه هم میزنیم وقتی به غلظت کامل رسید آن را از روی حرارت برمیداریم.
- مایه فوق را در ظرف یا سینی که از قبل چرب کرده ایم میریزیم.
- ابعاد ظرف حدود ۲۰ در ۳۰ سانتی متر باید باشد و میگذاریم تا ۴ ساعت در دمای محیط باقی بماند.
- بعد از شپری شدن این زمان نان را از ظرف خارج کرده و به قطعات ۴ سانتی متری برش میدهیم.
- در این مرحاه کره و روغن زیتون را با هم در ماهیتابه داغ میکنیم.
- سپس نانهای برش داده را سرخ میکنیم تا طلایی شوند و سپس در ظرفی چیده روی آن را با سس گوجه و پنیر پیتزای رنده شده تزیین میکنیم.
- این نان در اصل از آرد ذرت مخصوصی که در شمال ایتالیا میروید تهیه میشود.
