مواد لازم قیمه پلو
| مواد لازم | مقدار مواد |
| برنج | یک کیلو |
| زردچوبه | قدری |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق سوپخوری |
| لپه | ۲۵۰ گرم |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| فلفل و نمک | قدری |
| روغن | ۳۰۰ گرم |
طرز تهیه قیمه پلو
- برای تهیه قیمه پلو، برنج را خیس کرده.
- گوشت چرخ کرده را با لپه و مقداری فلفل، نمک و زردچوبه در روغن سرخ کرده.
- آب برویش بریزید تا پخته شود.
- سپس یک قاشق رب گوجه‌فرنگی را در مقداری روغن سرخ کرده
- قیمه را با آن مخلوط کرده بگذارید آبش تمام شود.
- برنج را بصورت چلو درآورده قیمه را با کفگیر برداشته در میان چلو بریزید.
- معمولاً برای هر دو کفگیر چلو، یک کفگیر قیمه، میریزند.
- وقتی که چلو و قیمه را به ترتیب فوق رویهم ریختید، کمی روغن برویش اضافه کرده
- و با دم کفگیر چند سوراخ در برنج ایجاد کرده،
- روی آتش ملایم بگذارید تا دم بکشد.
- موقع کشیدن قدری زعفران سائیده شده با روغن داغ برویش بریزید.
