مواد لازم پتاژ قارچ
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آب گوشت یامرغ | ۶لیوان |
| خامه | ۱پیمانه |
| قارچ | ۵۰۰گرم |
| آرد | ۲قاشق سوپخوری |
| آبلیمو | به مقدارلازم |
| کره | ۵۰گرم |
| نمک وفلفل | به مقدارلازم |
طرز تهیه پتاژ قارچ
- کره را آب کرده و آرد را درآن تفت میدهیم سپس آب مرغ را به تدریج اضافه کرده و خوب هم میزنیم تاصاف یکدست شود.
- میگزاریم با حرارت ملایم بپزد/ سپس قارچ ها را به صورت نگینی متوسط خرد کرده و با دو قاشق روغن و دو قاشق آبلیمو و نمک تفت میدهیم و به آب مرغ اضافه کرده آنگاه یک عدد تخم مرغ رادر ظرفی جدا با نمک و فلفل میزنیم.
- بعد از این که قارچ و آب مرغ پخت و غلیظ شد از روی حرارت برداشته وآرام آرام تخم مرغ را اضافه کرده و هم میزنیم. این کارباعث میشود تخم مرغ در پتاژ پخته نشود.
- بعد از اضافه کردن تخم مرغ خامه را آرام آرام اضافه کرده و هم میزنیم پتاژ آماده است.
- در صورت تمایل میتوانید روی آن را با جعفری تزیین کنید. نوش جان
ارسالی از کاربر عزیز سرکار خانم آرزو قیدر
